Quel repas pour une personne âgée ?

(Journée Mondiale de la Nutrition – 28 mai)

Une alimentation équilibrée, c’est une base… même à 80 ans

Avec l’âge, le métabolisme ralentit et les besoins nutritionnels changent. Il devient crucial de maintenir une alimentation riche en protéines (pour préserver la masse musculaire), en calcium (pour les os), en fibres (pour le transit), et en vitamines D, B12 et C. Les repas doivent inclure des légumes cuits ou crus, des fruits, des produits céréaliers complets, des sources de protéines maigres comme le poisson, les œufs ou les légumineuses, et des produits laitiers ou enrichis adaptés. Le tout, réparti sur trois repas réguliers par jour pour éviter les carences et maintenir l’énergie.

Et pourtant, ce n’est pas si simple quand la routine s’installe ou que l’appétit diminue. Qui n’a jamais vu une grand-maman dire qu’elle n’avait pas faim, puis grignoter des biscuits secs l’après-midi ? Mmm… c’est normal : on mange moins, on cuisine moins, on oublie parfois même de varier. Mais offrir un repas équilibré, c’est souvent aussi simple qu’un bon potage maison avec du pain, un petit yogourt nature et quelques fruits en compote. Ce n’est pas de la haute gastronomie, mais c’est nourrissant, doux et rassurant. Et hop, l’envie revient.

Quand manger devient un défi : adapter les repas avec soin

Les personnes âgées rencontrent souvent des difficultés de mastication (liées à la perte de dents ou aux prothèses), ou de digestion (causées par une diminution des sécrétions gastriques). Il est donc recommandé de proposer des aliments tendres, cuits à la vapeur ou mijotés, en évitant ceux qui sont trop secs ou durs. Les textures modifiées (hachées, en purée, en compote) sont souvent nécessaires, tout en conservant un bon goût pour stimuler l’appétit.

Parce que manger ne devrait jamais devenir une corvée. Et pourtant, pour plusieurs aînés, c’est parfois le cas. Un steak bien saignant, jadis adoré, peut aujourd’hui devenir un obstacle. Même une pomme croquante peut être redoutée. Alors on redécouvre le plaisir des potages bien mixés, des flocons d’avoine chauds au déjeuner, ou des pâtés de légumes onctueux. Mmm... c’est doux, facile à avaler… et ça fait du bien, au ventre comme au cœur. Comme on dit, l’important, c’est que ça passe bien et que ça donne envie de recommencer.

Stimuler l’appétit sans forcer : quelques astuces toutes simples

Avec l’âge, la sensation de faim peut diminuer à cause de certains médicaments, de l’isolement ou même d’un manque d’odorat. Pourtant, l’appétit peut être réveillé grâce à de petits gestes : varier les couleurs dans l’assiette, miser sur les épices douces, manger en bonne compagnie, créer une ambiance chaleureuse et régulière aux repas. Même l’odeur de la nourriture en train de cuire peut aider. Tiens, une odeur de soupe ou de biscuits, et hop, le ventre se réveille.

C’est fou comme une simple odeur peut ramener des souvenirs ! Une odeur de poulet rôti, de cannelle dans le gruau, de pain grillé… et mmm, l’appétit revient. On n’a pas besoin de faire compliqué : un repas servi dans une vaisselle jolie, une table mise avec soin, un petit fond de musique douce… Bref, ça ne guérit pas tout, mais ça donne envie de s’asseoir, de manger… et de rester un peu plus longtemps à table.

Suivre les signes invisibles de dénutrition, avec un petit coup de pouce techno

En établissement, la surveillance du poids est un indicateur majeur : une perte même légère peut annoncer le début d’une dénutrition. Grâce à la plateforme AirMED™, les soignants peuvent suivre en temps réel l’évolution du poids des résidents et réagir rapidement. Ce suivi continu permet d’ajuster les portions, d’adapter les menus et d’éviter des complications sérieuses comme la perte musculaire ou l’hospitalisation.

Mais à la maison aussi, il ne faut pas baisser la garde. Qui remarque que mamie a perdu deux kilos ? Pas toujours son entourage. Et si elle ne le dit pas, si elle minimise ? Mmm… un système comme AirMED™ devient alors un allié précieux, même sans être envahissant. Il accompagne, il observe discrètement, et il permet de rester autonome… sans passer à côté de signaux importants. Parce que souvent, ce sont les petits détails qui font toute la différence.

Fatigue, chutes, carences : des signaux à surveiller dans la vie quotidienne

Une mauvaise alimentation peut entraîner une baisse de la tension artérielle, des malaises, ou encore une grande fatigue. Des dispositifs comme la montre SmartSAFE HEALTH Watch™ permettent de surveiller des constantes vitales comme la pression artérielle et le rythme cardiaque, directement depuis le poignet. C’est une manière simple de repérer rapidement si quelque chose cloche et d’agir avant que la situation ne s’aggrave.

Et quand on y pense… combien de fois on se dit « il a l’air fatigué, mais c’est sûrement normal » ? Puis un jour, il tombe. Une simple chute peut venir d’un manque d’énergie ou d’un malaise. Ce genre de montre, ce n’est pas juste un gadget. C’est un filet de sécurité, une façon moderne mais rassurante de prendre soin de soi, sans avoir l’impression de perdre sa liberté. Mmm… parce qu’à 70 ou 90 ans, on a encore le droit d’être maître de sa vie, tout en ayant un coup de pouce si ça va moins bien.